北纬40度的黄金奶源带，孕育了内蒙古自治区得天独厚的乳业优势。作为全国最大奶源出产输出加工基地，这背面有智能化高端奶业生态集群的强壮支撑。日前，记者随“生机我国调研行”内蒙古主题采访活动，看望坐落呼和浩特市的伊利现代才智健康谷，探究一盒牛奶从源头到制品的“智造”奥妙。
步入健康谷内的液态奶智能工厂，眼前现象令人震慑：透过玻璃，只见一盒盒灌装完结的牛奶正高速“奔驰”在出产线上，数十条出产线齐头并进，宛如一条条“牛奶瀑布”，局面非常壮丽。更令人惊讶的是，从原奶到制品，尽管牛奶需求经过预处理、超高温瞬间灭菌、灌装等10余道杂乱工序，整一个流程却能完结“滴奶不漏”。解说员介绍，这得益于顶尖的灌装技能与设备——液态奶工厂灌装线运用了全球最快、主动化和智能化水平最高的超高速灌装机，完结了全程关闭无菌出产。车间内，很多条管道布满如织，灌装线万盒的速度高效工作。现在，整个园区日处理鲜奶才能高达6500吨。
现代工艺不只锁鲜养分，也优化了牛奶质量。为何现在的牛奶煮沸后奶皮子变薄了？解说人员提出一个人们遍及关怀的问题，随后解说：“奶皮子其实是脂肪层上浮构成的。现在，均质技能将大分子的脂肪颗粒打碎，均匀交融在牛奶中，尽管奶皮子变薄了，但脂肪散布却愈加均匀，口感更细腻。”均质后的牛奶随即进入特别的双层管道，内层管道中活动着鲜牛奶，外层则被137摄氏度的超高温蒸汽包裹。仅需4秒钟，瞬时灭菌技能便完结灭菌，最大极限锁住了牛奶的养分成分，一起确保了质量安全。
装箱环节展示出了速度与功率的腾跃。10余台机械手臂一起作业，主动抓取整箱牛奶并堆放规整，一系列动作行云流水，蔚为壮丽。装箱结束，智能机器人便轻盈托起数十箱制品牛奶，稳稳滑入主动化库房体系。至此，从挤奶线到一盒盒牛奶制品下线，全程只需两小时。
优质牛奶的诞生，始于源头。在健康谷的中心才智大屏上，繁育剖析、奶牛行为监测、奶源运送等数据实时跳动，各出产基地监控画面清晰可见。画面中，每头奶牛耳朵上都佩带一个黄色耳标。“这是奶牛的智能身份证，实时记录着每头牛每天的运动量、挤奶量、健康情况等中心数据。”解说员介绍，伊利建设了全国尖端规划的国家级奶牛中心育种场与胚胎工程中心，每年可培养500头尖端乳用种牛，从种源上确保奶质。
挤奶环节相同科技感十足。转盘式挤奶设备能一起给60头牛挤奶，机械臂能轻松完结主动化挤奶，最大极限确保牛的舒适。刚刚挤出的新鲜原奶经过管道传送到奶罐车中，最快15分钟左右即可抵达工厂，敞开下一段旅程。
呼和浩特市农牧局副局长吕莉华介绍，从产量上看，2024年全市乳制品产量达218万吨，乳业全工业链产量已打破289亿元，占“六大工业集群”经济总量的12.55%，是全市当之无愧的支柱工业。从产能上看，全市日处理生鲜乳才能超越1.4万吨，在全国大中城市中排名第一，产品包含液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等多个品类，出口掩盖东南亚、欧洲等60余个国家和地区。从带动上看，全市乳业带动了育种、饲草、饲养、疫苗、加工、包装、物流等上下流相关工业的开展，汇聚了近200家规划以上乳制品相关企业，直接和直接发明工作岗位超越10万个，为地方经济和社会安稳作出重要贡献。
回望这趟“智造”之旅，从“牛奶瀑布”的高效飞跃，到“滴奶不漏”的洁净确保，再到两小时的极速锁鲜，无不显示科技“智造”对现代乳业的要害支撑。正是前沿科技与人机一体化智能体系的深层次地交融，让内蒙古的黄金奶源优势转化为产品竞争力，铸就了呼和浩特市“我国乳都”的金字招牌。（农民日报·我国农网记者 刘趁）
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