肉蛋卷是一道传统的美食,也是年夜饭餐桌上的一道硬菜。它的特点是软嫩鲜香,做法简略且养分丰厚。
湖南年夜饭必备:全家福(三鲜杂烩)的主料之一。我女儿独爱这个,其次便是丸子。
首要,咱们应该将鸡蛋打匀,并参加适量的生粉均匀拌和。一起,将肉馅参加葱、姜、蒜、胡椒、香油、生抽和生粉等调料,充沛拌和至肉馅上劲备用。
接下来,咱们应该摊制蛋皮。在平底锅中加热适量的油,倒入拌和好的蛋液,铺成薄薄的一层,煎至外表凝结即可。留意别将蛋皮煎得过熟,不然简单碎裂。
接着,将蛋卷起来,用锡纸包裹好,放入蒸锅顶用开水蒸10分钟。最终,出锅后趁热食用即可。假如你喜爱更凉的口感,能够稍凉一些再切,这样切出来的形状会更规整。