赣云牌切肉丁机有三种型号，分别是350型550型和550型家禽切肉丁机，350型500型可以冷冻零下8摄氏度的冻牛肉和无骨鲜肉切丁切粒，切割厚薄均匀，大小统一，500型家禽切肉丁机则能够完全满足冻肉，鲜肉，带骨的鸡鸭切肉丁，切割厚薄均匀，大小统一。
切肉丁机也叫三维切丁机，因为这款机器切肉丁一次成型机，切割宽度可按照每个用户需求拆卸刀片控制，切割长度也能够最终靠液压杆推料速度控制，推料速度越快，切割长度越长，切割速度越慢，切割长度越短，刀片拆卸简单，使用起来更便捷，维护成本低，液压杆推料速度设有调速旋钮，操作面板简单易懂，容易上手。
切肉丁机整体采用304不锈钢喷砂拉丝处理，外表美观大方，坚固耐用，清洗方便，刀栅采用间距相等，设计流畅，性能提升50%，材质选用优质304不锈钢，坚固锋利，安全卫生，符合食品加工生产规格要求规范，机器设有可视玻璃窗口，便于随时观察工作时状况，推料手杆及切割槽都装置安全感应器，拉杆拉开或切割槽门打开后，转动的切刀立刻停止工作，保护操作人员安全。
赣云牌切肉丁机是一款通用性强，适合使用的范围广的切肉丁肉粒的机器，这款机器不但可以用于冷冻的牛肉切丁切粒，无骨的里脊，鸡胸肉，瘦肉，五花肉切丁切块切条，还能够适用于带骨的家禽切丁切块，切割面平整光滑，机器操作简单，使用方便，能够适用于各大中小型食品加工厂，学校食堂，中央厨房，半成品配送中心，营养餐配送中心等餐饮环境。
